LA VAL DI CEMBRA

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Val di Cembra

Faver è un piccolo borgo della Valle di Cembra, considerata da molti la culla della Grappa trentina.

Il territorio della valle è un paesaggio terrazzato vitato sorretto da circa settecento chilometri di muretti a secco che l'uomo ha strappato ai ripidi pendii che scendono fino al torrente Avisio.

 

Viticoltura Eroica

Viticoltura eroica ed estrema, coltivabile solo con molta fatica.

La storia della Grappa in Trentino è strettamente legata a quella della Valle di Cembra, un giardino vitato coltivato a vite sin dal IV secolo A.C. come lo testimonia il ritrovamento della Situla sul Doss Caslir a Cembra, un vaso vinario votivo, scoperta che fa della Valle di Cembra la culla più antica della coltivazione della vite in Trentino e, di conseguenza, anche della grappa.

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